Miranda do Corvo é uma vila portuguesa no Distrito de Coimbra, região Centro e sub-região do Pinhal Interior Norte, com cerca de 7 100 habitantes.

Miranda desenvolveu-se em redor do morro do antigo castelo num emaranhado de ruas e escadas estreitas que fazem da zona histórica da vila uma das mais características do país.

A gastronomia principal está ligada à criação de cabras que nestas pastagens de montanha encontram o local ideal para se desenvolverem. Assim os principais pratos feitos à base de carne de cabra são:   

      Chanfana;

      Negalhos;

      Chispe;

      Sopa de Casamento;

      Arroz Doce;

Lousã

A Lousã é uma vila portuguesa no distrito de Coimbra, região Centro e sub-região do Pinhal Interior Norte, com cerca de 10 400 habitantes.

Situa-se na zona de transição entre as duas dinâmicas de desenvolvimento que demarcam a sub-região: de um lado, as terras mais «urbanas», mais próximas da capital regional; do outro, as mais afastadas, com carácter mais rural.

Como sugestão dos cozinhados mais célebres e típicos recomendo:

     Cabrito Grelhado;

     Tibornada No Lagar;

     Sardinha Albardada;

     Tijelada Lousanense;