Miranda do Corvo é uma vila portuguesa no Distrito de Coimbra, região Centro e sub-região do Pinhal Interior Norte, com cerca de 7 100 habitantes.

Miranda desenvolveu-se em redor do morro do antigo castelo num emaranhado de ruas e escadas estreitas que fazem da zona histórica da vila uma das mais características do país.

A gastronomia principal está ligada à criação de cabras que nestas pastagens de montanha encontram o local ideal para se desenvolverem. Assim os principais pratos feitos à base de carne de cabra são:   

      Chanfana;

      Negalhos;

      Chispe;

      Sopa de Casamento;

      Arroz Doce;

Lousã

A Lousã é uma vila portuguesa no distrito de Coimbra, região Centro e sub-região do Pinhal Interior Norte, com cerca de 10 400 habitantes.

Situa-se na zona de transição entre as duas dinâmicas de desenvolvimento que demarcam a sub-região: de um lado, as terras mais «urbanas», mais próximas da capital regional; do outro, as mais afastadas, com carácter mais rural.

Como sugestão dos cozinhados mais célebres e típicos recomendo:

     Cabrito Grelhado;

     Tibornada No Lagar;

     Sardinha Albardada;

     Tijelada Lousanense;

De deixar água na boca...

No âmbito da disciplina de Área de Integração os alunos do Curso Profissional de Programação decidiram brindar o mundo cibernético com as maravilhas gastronómicas do distrito de Coimbra.
Num primeiro momento serão investigados os concelhos do distrito...com particular destaque para as iguarias que deliciam os convivas desta região !!!
De seguida será feita uma votação que tem como objectivo elencar
as "Sete Maravilhas Gastronómicas da Nossa Região"...
Esta votação deverá ser feita com o corpo afastado do teclado...uma vez que está provado que a saliva (nome simpático para a "baba") pode dificultar a escrita sobre as teclas...
A partir da próxima semana será possível votar no prato favorito...

Soure

Soure é uma vila portuguesa no Distrito de Coimbra, região Centro e sub-região do Baixo Mondego, com cerca de 8 500 habitantes.

A gastronomia do Concelho de Soure, divide-se nos pratos tipicamente da "Serra" e no padrão da gastronomia do Baixo Mondego.

Pratos Típicos 

     Arroz de pato;

     Caldeirada de enguias;

     Enguias fritas;

     Coelho à caçador;

     Torresmos;

Tábua

O concelho de Tábua fica situado no centro de Portugal e é constituído por montes de reduzida elevação, vales férteis e vários rios e ribeiras que atravessam a zona.  

Tábua é uma pequena e agradável vila que exibe a Igreja de Santa Maria Maior, do século XIX, a Capela do Senhor dos Milagres (octogonal, com dois portais e altares de talha em estilo barroco), do século XVIII, e ainda a interessante Biblioteca e Casa-Museu Sara Beirão.

Das tradições gastronómicas que os habitantes de Tábua souberam manter os segredos e perpetuar a confecção de muitos e deliciosos petiscos, destacam-se:

     Queijo da Serra;

     Bucho à Moda de Tábua; 

     Torresmos e a acompanhar o vinho do Dão;

     Chouriço doce; 

           Tigelada;

Oliveira do Hospital

A região onde se encontra hoje o concelho de Oliveira do Hospital é habitada desde a pré-história, uma vez que abundam pelo concelho vestígios megalítico.

Em termos de tradições gastronómicas, o concelho está fortemente influenciado pela proximidade da Serra da Estrela, sendo os principais pratos:

     Borrego;

     Febras de porco à moda da Feira;

     Arroz de carqueja com entrecosto;

     Feijoada serrana;

     Bacalhau com broa;

     Tibornada;

Cantanhede

A cidade Cantanhede é uma cidade portuguesa no Distrito de Coimbra, faz parte da região Centro e sub-região do Baixo Mondego e tem cerca de 5 004 habitantes.

 

A Gastronomia da cidade de Cantanhede é um pouco basta pois inspira-se em pratos já existentes de outras regiões. Os pratos mais típicos desta região são:

       Sopa Gandaresa;

    Cabidela de Leitão;

    Bolo de Ançã;

    Papas de Abóbora Menina;