Vila Nova de Poiares é uma vila portuguesa, localizada no Distrito de Coimbra, Região Centro e sub-região do Pinhal Interior Norte, com cerca de 3 800 habitantes.A Gastronomia é um dos ex-libris de Vila Nova de Poiares, ou não fosse este concelho reconhecido e denominado como a “Capital Universal da Chanfana” e “Capital Nacional do Artesanato e da Gastronomia”. São a Chanfana, o Arroz de Bucho, os Negalhos e o Poiarito os pratos que mais seduzem e encantam o gosto dos mais exigentes comensais.
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